Thịt Đùi Heo Muối Thái Lát Iberico Cebo Ham 50% Iberian Breed

Thịt đùi heo muối thái lát Iberico Cebo Ham 50% Iberian Breed là sản phẩm thịt muối truyền thống của Tây Ban Nha, được chế biến từ lợn Iberico 50% nuôi theo chế độ Cebo và ủ chín tự nhiên. Từng lát ham có kết cấu mềm, hương thơm nhẹ nhàng, vị mặn hài hòa cùng độ béo bùi đặc trưng, thích hợp thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp cùng bánh mì, phô mai và rượu vang.

Đặc điểm của đùi heo muối thái lát Iberico Cebo Ham 50% Iberian Breed

Thịt đùi heo muối thái lát Iberico Cebo Ham 50% Iberian Breed là dòng giăm bông cao cấp được thái lát sẵn từ chân sau của lợn Iberico có tỷ lệ di truyền 50%, chế biến theo phương pháp truyền thống của Tây Ban Nha. Sản phẩm trải qua quá trình ướp muối tự nhiên, sấy khô và ủ chín hơn 24 tháng, tạo nên hương vị cân bằng, tinh tế và giàu tầng hương.

Khi cắt lát, thịt có màu hồng đậm đến hồng nhạt, xen kẽ những vân mỡ trắng mịn phân bố đều. Kết cấu mềm mại, tan nhẹ trong miệng, mang đến cảm nhận rõ nét về di truyền Iberico đặc trưng cùng dư vị ngọt dịu hình thành từ thời gian ủ dài trong hầm rượu tự nhiên. Nhờ điều kiện khí hậu đặc biệt của Guijuelo – vùng cao nguyên ở độ cao khoảng 1.000m so với mực nước biển – giăm bông được sản xuất với lượng muối ít hơn, tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng rất được yêu thích.

Tìm hiểu về giống lợn đen Iberico

Lợn Iberico có nguồn gốc từ lợn rừng và lợn nhà, với lịch sử hơn 2.000 năm. Chúng được nuôi thả bán hoang dã trong các khu đồng cỏ rừng sồi đặc trưng gọi là Dehesa, nơi lợn tự do vận động và phát triển tự nhiên. Nhờ móng chân màu đen đặc trưng, giống lợn này còn được gọi là “Pata Negra”.

Thuật ngữ Iberico bao gồm nhiều giống và các dòng lai khác nhau, trong đó mỗi giống có đặc điểm riêng về tỷ lệ mỡ và thớ thịt. Các tổ hợp lai được chọn lọc kỹ lưỡng nhằm đảm bảo chất lượng thịt và hương vị tối ưu.

Môi trường chăn nuôi

Lợn Iberico gắn liền với hệ sinh thái đồng cỏ rừng Dehesa – khu vực có thảm thực vật Địa Trung Hải phong phú với sồi holm, sồi bần, sồi Bồ Đào Nha, xen kẽ hạt dẻ và cây carob. Trong mùa mưa, thảm cỏ phát triển mạnh, tạo điều kiện lý tưởng cho lợn kiếm ăn và sinh trưởng tự nhiên.

Chế độ ăn

Vào mùa xuân – hè, lợn chủ yếu ăn cỏ tự nhiên. Đến mùa thu – đông, quả sồi trở thành nguồn thức ăn chính trong giai đoạn vỗ béo. Ngoài ra, lợn còn được bổ sung ngũ cốc chất lượng cao như lúa mì, đậu nành, ngô và lúa mạch. Lợn được giết mổ quanh năm khi đạt tối thiểu 10 tháng tuổi và trọng lượng từ 155kg.

Chất lượng & hương vị

Thịt Iberico nổi bật với hương vị đậm đà, béo ngậy và phảng phất vị hạt – đặc trưng đến từ lớp mỡ giàu axit béo không bão hòa. Thịt có màu sẫm hơn thịt heo thông thường, vân mỡ cẩm thạch rõ nét, độ marbling cao, có thể so sánh với thịt bò Wagyu về độ mềm và độ béo tinh tế.

Tìm hiểu về nhà sản xuất César Nieto

Thương hiệu César Nieto có lịch sử từ năm 1943, là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực giăm bông Iberico khi sản phẩm này còn ít được biết đến. Năm 1967, ông Alonso Nieto Manzano tiếp quản doanh nghiệp và đưa thương hiệu phát triển mạnh mẽ.

Năm 1985, César Nieto tham gia xây dựng lò mổ riêng và là đồng sáng lập chỉ dẫn xuất xứ Guijuelo vào năm 1986 – vùng sản xuất giăm bông Iberico danh tiếng toàn cầu. Đến năm 1997, hai người con trai César Nieto và Jorge Nieto gia nhập công ty, phụ trách sản xuất và kinh doanh, tiếp tục duy trì giá trị truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại.

Mua thịt đùi heo muối thái lát Iberico Cebo Ham 50% Iberian Breed ở đâu?

Nếu bạn đang băn khoăn mua thịt đùi heo muối thái lát Iberico Cebo Ham 50% Iberian Breed ở đâu, Meatstery là địa chỉ đáng tin cậy.

Meatstery chuyên phân phối thịt Iberico nhập khẩu từ Tây Ban Nha, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, chất lượng chuẩn và bảo quản lạnh đúng quy trình. Sản phẩm được thái lát tiện lợi, đóng gói hút chân không, giữ trọn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của đùi heo muối Iberico Cebo.