Thịt Đùi Lợn Muối Thái Lát Iberico Cebo Shoulder 50% Iberian Breed

Thịt đùi lợn muối thái lát Iberico Cebo Shoulder 50% Iberian Breed là sản phẩm thịt muối truyền thống của Tây Ban Nha, được chế biến từ lợn Iberico nuôi theo chế độ Cebo và ủ chín tự nhiên. Từng lát thịt có hương thơm nhẹ, vị mặn hài hòa cùng độ béo bùi đặc trưng, thích hợp dùng trực tiếp hoặc kết hợp với bánh mì, phô mai và rượu vang.

Đặc điểm của thịt đùi lợn muối thái lát Iberico Cebo Shoulder 50% Iberian Breed

Thịt đùi trước heo Iberico muối thái lát Cebo 50% Iberian Breed mang đến trải nghiệm hương vị đậm đà và tinh tế, tương đương với đùi muối nguyên khối Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica, nhưng sở hữu cá tính riêng biệt. Nhờ thời gian ủ chín ngắn hơn theo tỷ lệ, sản phẩm cho mùi thơm và vị béo rõ nét, thậm chí có phần mãnh liệt hơn so với đùi sau truyền thống. Chính sự khác biệt tinh tế trong tầng hương vị này khiến nhiều thực khách đặc biệt yêu thích.

Thịt đùi lợn muối thái lát Iberico Cebo Shoulder 50% Iberian Breed được chế biến từ chân trước của heo Iberico 50% thuần chủng, trải qua quy trình ướp muối tự nhiên, sấy khô và ủ chín công phu, sau đó được thái lát sẵn, tiện lợi cho việc thưởng thức.

Giống heo Iberico là gì?

Heo Iberico có nguồn gốc từ sự lai tạo giữa heo rừng và heo nhà, với lịch sử hơn 2.000 năm. Chúng được nuôi bán hoang dã trong những khu rừng sồi đặc trưng gọi là Dehesa, nơi có sồi holm, sồi bần và sồi Bồ Đào Nha. Do đặc điểm móng chân màu đen, giống heo này còn được biết đến với tên gọi “Pata Negra”.

Thuật ngữ Cerdo Iberico bao gồm nhiều giống khác nhau:

• Black Iberian: Hàm lượng mỡ cao nhất
• Colorado Iberian: Tỷ lệ cơ bắp lớn
• Torbiscal: Lai giữa giống Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, khỏe mạnh và dễ thích nghi

Các giống này tiếp tục được phân chia thành nhiều dòng thuần và lai khác nhau.

Môi trường chăn nuôi

Heo Iberico gắn liền với hệ sinh thái đồng cỏ Dehesa, nơi xen kẽ giữa rừng Địa Trung Hải và thảm cỏ tự nhiên. Ngoài các loại sồi cho quả đấu, khu vực này còn có cây dẻ và cây carob. Vào mùa mưa, đồng cỏ phát triển mạnh, cung cấp nguồn thức ăn tự nhiên phong phú cho đàn heo.

Chế độ dinh dưỡng

Vào mùa xuân và hè, heo Iberico chủ yếu ăn cỏ tự nhiên. Đến mùa thu – đông, quả đấu (acorn) trở thành nguồn thức ăn chính trong giai đoạn vỗ béo, kết hợp bổ sung ngũ cốc như lúa mì, đậu nành, ngô và lúa mạch. Heo được giết mổ quanh năm khi đạt tối thiểu 10 tháng tuổi và trọng lượng từ 155 kg trở lên.

Chất lượng & hương vị

Thịt đùi lợn muối thái lát Iberico Cebo Shoulder 50% Iberian Breed nổi bật với hương vị béo ngậy, thơm bùi như hạt, đến từ lớp mỡ được hình thành nhờ chế độ ăn giàu quả đấu. Thớ thịt có màu sậm hơn thịt heo thông thường, xen kẽ vân mỡ trắng mịn dày đặc. Mức độ vân mỡ đậm nét này thường được ví như thịt bò Wagyu, tạo cảm giác tan chảy khi thưởng thức.

Về nhà sản xuất César Nieto

Lịch sử của thương hiệu bắt đầu từ năm 1943, khi Iberico vẫn còn là cái tên xa lạ. Ông Alonso Nieto Manzano là một trong số ít những người tiên phong theo đuổi giống heo đặc biệt này. Đến năm 1967, César Nieto Martín tiếp quản doanh nghiệp khi mới 20 tuổi và trở thành nhân tố then chốt trong quá trình phát triển thương hiệu.

Năm 1985, César Nieto cùng các đối tác xây dựng lò mổ riêng và là đồng sáng lập chỉ dẫn địa lý Guijuelo vào năm 1986 – một trong những vùng sản xuất đùi muối Iberico danh tiếng nhất thế giới. Từ năm 1997, hai người con trai là César Nieto và Jorge Nieto tham gia điều hành, phụ trách sản xuất và kinh doanh.

Mua đùi lợn muối thái lát Iberico Cebo Shoulder 50% Iberian Breed ở đâu?

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua đùi lợn muối thái lát Iberico Cebo Shoulder 50% Iberian Breed chính hãng, Meatstery là lựa chọn uy tín. Meatstery cung cấp các sản phẩm thịt Iberico nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha, bảo đảm nguồn gốc rõ ràng và chất lượng đạt chuẩn.

Sản phẩm được thái lát sẵn, đóng gói hút chân không và bảo quản lạnh đúng quy trình, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của thịt. Đặt mua tại Meatstery để trải nghiệm thịt Iberico cao cấp ngay tại nhà.