Dẻ Sườn Bò Wagyu Mỹ Snake River Farms Rib Finger

Dẻ sườn bò Wagyu Mỹ từ lâu đã là lựa chọn “chắc tay” cho những bữa tiệc nướng bởi hương vị béo thơm và độ mềm mọng khó cưỡng. Nhờ có lớp vân mỡ phân bố đều và vị ngọt đậm từ phần sườn, dẻ sườn bò Wagyu Mỹ chỉ cần ướp nhẹ rồi nướng lên là đủ khiến thực khách mê mẩn.

Dẻ sườn bò Wagyu Mỹ là phần nào?

Dẻ sườn bò Wagyu Mỹ nằm ở khu vực ức của con bò, thường được gọi là Rib Finger. Đây là phần thịt nổi tiếng với cấu trúc thớ dài, mềm, xen lẫn lớp mỡ chạy dọc tạo nên độ ngậy đặc trưng mà không hề ngấy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt đậm đà tự nhiên hòa cùng độ béo vừa phải rất đặc trưng của bò Wagyu.

Đặc điểm và cách chế biến ngon

Dẻ sườn bò Wagyu Mỹ do Meatstery nhập khẩu được pha lọc từ sườn trước – nơi có nhiều mô liên kết tạo độ giòn sật nhẹ và giữ được vị ngọt thịt rất rõ. Phần thịt này được đánh giá cao nhất khi dùng để nướng – từ nướng than hồng, nướng điện đến BBQ kiểu Hàn đều phù hợp.

Ngoài ra, dẻ sườn bò Wagyu Mỹ còn có thể được thái miếng để nấu bò sốt vang, hầm mềm hoặc làm bò kho, cho món ăn thêm phần béo thơm và giàu hương vị.

Đôi nét về bò Wagyu Mỹ Snake River Farms

Bò Wagyu Mỹ của Snake River Farms là dòng bò được lai tạo giữa giống Black Angus của Mỹ và Wagyu Nhật Bản, tạo nên nguồn thịt nổi tiếng với độ mềm, béo và hương vị đặc biệt. Sự kết hợp này đã đưa Snake River Farms trở thành thương hiệu dẫn đầu trong ngành chăn nuôi bò Wagyu Mỹ.

Từ năm 1968, trang trại Snake River Farms đã phát triển mạnh mẽ và nhanh chóng được biết đến như cái tên tiêu biểu cho bò Wagyu Mỹ chất lượng cao. Nhờ hương vị vượt trội, thịt bò từ thương hiệu này xuất hiện trong nhiều nhà hàng sang trọng và các bếp ăn đạt sao Michelin trên thế giới.

Những chú bò Wagyu Mỹ được nuôi theo quy trình chuẩn Wagyu Nhật Bản nhưng thích nghi với điều kiện tự nhiên tại vùng đồng bằng cao của sông Snake – Idaho. Chúng được cho ăn khẩu phần giàu dinh dưỡng từ khoai tây Idaho, bắp, lúa mì trắng, cỏ khô và uống nguồn nước sạch tinh khiết.

Chính chế độ chăn nuôi đặc biệt, cùng thời gian nuôi kéo dài gấp ba lần phương pháp truyền thống tại Mỹ, giúp thịt bò Mỹ Wagyu có:

• Độ mềm mọng cùng vân mỡ tinh tế như Wagyu Nhật.
• Hương vị ngũ cốc đậm đà đặc trưng của Black Angus.

So với bò Wagyu Nhật vốn có mức giá xa xỉ, dẻ sườn bò Wagyu Mỹ Snake River Farms “dễ tiếp cận” hơn với mức giá khoảng 1–2 triệu đồng/phần, nhưng vẫn giữ trọn sự tuyệt hảo trong từng thớ thịt. Chính vì vậy, đây đang là lựa chọn ngày càng được ưu chuộng tại Việt Nam bởi sự cân bằng hoàn hảo giữa chất lượng và giá thành.

Gợi ý cách chế biến dẻ sườn bò Wagyu Mỹ thơm ngon đúng điệu

Dẻ sườn bò Wagyu Mỹ đặc biệt phù hợp với các món nướng bởi phần thịt mềm, vân mỡ phân bố đều giúp khi nướng lên trở nên thơm lừng và mọng nước. Chỉ cần vài bước đơn giản với sốt ướp là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn chuẩn phong cách Hàn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg dẻ sườn bò Wagyu Mỹ
• Sốt ướp Bulgogi Hàn Quốc 500g
• Bơ
• Lá vừng hoặc xà lách để cuốn
• Tương chấm Ssamjang Hàn Quốc

Cách thực hiện

Bước 1: Rã đông dẻ sườn tự nhiên, cắt thành miếng vừa ăn rồi trộn cùng sốt Bulgogi. Ướp khoảng 30 phút để thịt thấm vị.

Bước 2: Làm nóng bếp nướng, phết một lớp bơ để tạo độ thơm.

Bước 3: Đặt từng miếng dẻ sườn lên bếp, nướng đến khi chín vàng đều hai mặt.

Bước 4: Khi ăn, cuốn thịt với lá vừng hoặc xà lách, chấm cùng Ssamjang để cảm nhận trọn vị béo ngọt và hương thơm đặc trưng.

Nếu có điều kiện nướng bằng bếp than hoa, món ăn sẽ dậy mùi và hấp dẫn hơn nữa. Còn với bếp nướng điện hay bếp nướng mini, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện món dẻ sườn bò Wagyu Mỹ nướng chuẩn vị ngay tại nhà.