Lươn Nướng Nhật – Unagi Kabayaki

Lươn từ lâu đã được biết đến là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ở Nhật Bản, món lươn nướng được xem là “nguồn năng lượng vàng”, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Trong ẩm thực xứ sở hoa anh đào, có hai loại lươn phổ biến là lươn nước ngọt (Unagi) và lươn biển (Anago). Tuy nhiên, để chế biến món lươn nướng chuẩn vị nhất, người Nhật thường chọn Unagi vì phần thịt béo mềm, thơm ngậy và có vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng.

Một bát cơm lươn nướng Nhật sốt Kabayaki luôn khiến thực khách khó lòng cưỡng lại — miếng lươn vàng óng, tươm mỡ nhẹ, mềm mà vẫn chắc, hòa quyện cùng lớp nước sốt Unagi no Tare đậm đà tạo nên hương vị vừa tinh tế vừa tròn đầy.

Kabayaki là gì?

Kabayaki là tên gọi của một kỹ thuật nướng truyền thống của Nhật Bản, trong đó lươn được mổ dọc, lọc sạch xương, xiên que rồi nướng trên than hồng. Trong quá trình nướng, đầu bếp sẽ nhiều lần phết lên bề mặt lươn lớp sốt tương ngọt đặc trưng, giúp phần thịt thấm đều, bóng bẩy và dậy mùi hấp dẫn.

Món lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki không chỉ là biểu tượng ẩm thực truyền thống mà còn là tinh hoa của nghệ thuật nướng Nhật Bản — nơi từng lớp mỡ lươn hòa cùng hương than, tạo nên vị béo đậm, giòn dai và hương thơm khó quên.

Lươn nướng Unagi Kabayaki đậm nét truyền thống Nhật Bản

Lươn nướng Nhật sốt Kabayaki (Unagi Kabayaki) là món ăn thể hiện tinh hoa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, được xem là biểu tượng cho sự tinh tế và công phu trong chế biến. Đây là một trong những món ăn được yêu thích và đánh giá cao, sánh ngang với sushi hay sashimi về độ phổ biến và giá trị.

Tại Nhật, món lươn nướng thường xuất hiện trong những ngày hè oi ả, đặc biệt là vào “Ngày Kỷ Sửu” – thời điểm người dân tin rằng ăn lươn sẽ giúp phục hồi năng lượng và tăng cường sức khỏe cho nửa năm còn lại.

Khi thưởng thức, lươn được nướng vàng óng, thấm đẫm lớp sốt Kabayaki đậm đà, dùng kèm cơm trắng dẻo thơm và một ít rong biển khô. Hương vị béo ngậy, mằn mặn, ngọt thanh hòa quyện tạo nên món cơm lươn Nhật (Unadon) – niềm tự hào của vùng Kansai (Osaka), góp phần làm nên bản sắc ẩm thực đặc trưng của xứ hoa anh đào.

Cách làm cơm lươn nướng sốt Kabayaki chuẩn vị Nhật

Món Unadon – cơm lươn nướng Nhật Bản – là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng dẻo thơm và lươn nướng sốt Kabayaki đậm đà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn nổi tiếng này ngay tại nhà sau khi mua lươn Unagi Kabayaki từ Meatstery.

Bước 1: Chuẩn bị một bát cơm trắng nóng, dùng bát sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt để giữ cơm thơm lâu hơn.

Bước 2: Đặt miếng lươn Unagi Kabayaki lên trên mặt cơm.

Bước 3: Rưới đều phần nước sốt Kabayaki vừa ăn, có thể thêm một chút cho đậm vị.

Bước 4: Dùng đĩa sứ đậy lên bát cơm và cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho nóng đều.

Bước 5: Trang trí bằng rong biển khô cắt sợi và một ít mè rang cho món ăn thêm hấp dẫn.

Ngoài cách hâm bằng lò vi sóng, bạn cũng có thể làm nóng lươn bằng lò nướng hoặc áp chảo nhẹ để miếng lươn có lớp da hơi giòn, giúp hương vị thêm phần trọn vẹn. Món cơm lươn nướng sốt Kabayaki không chỉ tiện lợi mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Nhật ngay tại nhà.

Thịt lươn nướng Nhật Unagi mềm ngọt hòa quyện cùng sốt Unagi Tare đậm đà, mang trọn hương vị đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Sản phẩm được chế biến và đóng gói trực tiếp tại xứ sở hoa anh đào, đảm bảo giữ trọn độ tươi ngon và chuẩn vị như dùng tại nhà hàng. Từng miếng lươn vàng óng, béo nhẹ, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt hài hòa, khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn khó lòng dừng đũa.